السلام عليكم ورحمه الله
قلت انزل موضوع جديد ويناسب ايام البرد اللى داخلين عليها هى فطيره لذيذه فى طعمها وسهله ومكوناتها بسيطه
وطبعا بتغذى وتدى طاقه وتدفى الولاد انا مصورتش مرحله العجن بس هاشرحها مفصله
العجينه
مقاديرها
2 ونص كوب دقيق
كيس خميره فوريه مدوبينه فى نص كوب لبن دافى ومعلقه سكر لسرعه التخمير
رشه بسيطه ملح
3 ملاعق زبده بدرجه حراره الغرفه
بيضه واحده مضروبه بمعلقه فانيليا
لبن دافى للعجن حوالى كوب الا ربع لكوب حسب نوع الدقيق
الطريقه
بنضيف الزبده على الدقيق المنخول وندخله بايدنا فى الدقيق لحد ما يتشرب كله منها نضيف الخميره اللى اشتغلت وزاد حجمها على الدقيق والزبده
ثم البيض
وبعدين نعجن بلبن دافى لحد ما نحصلعلى عجينه بتمط ولينه نسيب العجينه فى مكان دافى لحد ما يتضاعف حجمها وتخمر كويس
الحشو
كوب قشطه من وش اللبن
مكسرات حسب الرغبه
سكر ده كوب القشطه
هناخده نضربه بالويسك مع السكر وكيس الفانيليا لحد ما يبقى زى الكريمه ويبقى قوامه كثيف بالشكل ده
المكسرات نحمصها ونجرشها بشكل خشن كده ونضيف لها جوز هند لو عايزه
نجيب صينيه فرن مدهونه ونفرد جزء من العجينه فى القعر بحيث ترتفع شويه من الجناب
نضيف المكسرات
نقلب القشطه على المكسرات على الفطيره من الوسط ونخلى بالنا نسيب مسافه من الجناب عشان الحشو ميطلعش
ونفرد جزء تانى من العجين نغطى بيه وش الفطيره ونفتح فتحتين بالسكين ونحاول نقفل الجناب على بعضها
كويس قوى
ملكوش دعوه بالزويق بتاعى ههههههه حسى الفنى ضايع
وندهن الوش بالبيض المضروب بشويه نسكافيه او قرفه او فانيليا اى حاجه تودى ريحه البيض
بنسيب الفطيره تخمر تانى حوالى نص ساعه قبل الخبز
وبنخبزها فى فرن 180 درجه من تحت لمده 20 الى 25 دقيقه وبعدين نحمر وشها تحت الشوايه
وده شكلها عند التقديم وبعد السوا
وبالف هنا
تابعونا
ردحذفتسلم ايدك
ردحذفشكرا لتشريفك وردك
حذف